The Hechtenberg- Family
Party-Rezepte
Köfte batata ist das ideale Partyrezept . Schön scharf ..und lässt sich gut vorbereiten.
Ihr braucht:
Rindergehacktes- ab 1 kg je nach Gästeanzahl
10 Bündchen glatte Petersílie (kann auch andere sein)
Chillishoten nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat
Belag:
ca 4 große Kartoffeln
2-4 Fleischtomaten
Butter
Fett für die Form
Als erstes mengt ihr das Gehackte mit 1 rohen geriebenen Kartoffel und allen Zutaten (Petersilie hacken) zu einem Hackteig .
Backblech(e) oder Köfteform(en) aus Alu(gibts in türkischen Läden) einfetten.
Den Hackfleischteig in die Form drücken , ca 2-3 cm dick bis zum Rand. Kartoffeln in Scheiben auf dem Teig verteilen-Tomaten ebenfalls in Scheiben auf die Kartoffeln. Noch ein paar Butterflöckchen und ab bei 180° Grad auf Ober/Unterhitze ca 1 Std. backen.
Als Beilage Baguette, damit wird der Bratensaft aufgenommen.
Tip: Einfrieren kann man entweder abgebacken -oder mit samt Pfanne im rohen Zustand..wenn Gäste kommen, nur in den Ofen damit -fertig
500 gr Mehl
Salz
Olivenöl
1 Würfel Hefe
lauwarmes Wasser
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken, dieHefe zerkrümeln und mit dem Salz in die Mulde. dann langsam das Wasser in die Mulde laufen lassen immer wieder verkneten (mt Hand besser als mit Mixer)
evtl. Öl - macht den Teig geschmeidiger .
Alles so lange verkneten bis eine schöne glatte Teigkugel entstanden ist - Die Teigkugel in einer Schüssel an einem warmen Ort ca 45 min gehen lassen.
Nach 45 min. teig nochmal durchkneten und auf ein geöltes Backblech legen. Je nach Geschmack belegen und backen , ca 20 min 180° Grad
Sollte noch Teig übrig sein- einfach "kugeln" und Pizzabrötchen backen
1KG gem. Hack
500 gr. Sahne
1/2 l Wasser
400 gr. Sahneschmelzkäse
2 Zwiebeln
Paprika- so viel man mag
2 Ds. Mais
2 Ds gestückelte Tomaten
2 ds. Champignons
ital. Kräuter
Zuerst Hack mit Zwiebeln anbraten und würzen. Dannmit Wasser und Sahne aufgiessenund die restl.Zutaten hinzufügen. Abschmecken- Fertig
